Meine Menüempfehlung zur Herbstzeit
Ihr Stefan Sander
Carpaccio von der geräucherten Gänsebrust mit Feldsalat und schwarzer Walnuss
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Kraftbrühe von der Gans mit Maroneneierkuchen und Gemüse
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Gänsebraten aus dem Ofenrohr ( je ein Stück von Brust und Keule ) mit Rotkohl oder Rosenkohl und Thüringer Klöße
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Spekulatius Eisparfait mit zweierlei vom hausgemachten Rumtopf
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4 Gang Menü 44,50 €
3 Gang Menü ( ohne geräucherte Gänsebrust ) 34,00 €
Vegetarisches Menü
Feldsalat mit Quitte, Schwarze Walnüsse und Croutons
8,- €
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Hokkaidokürbis-Kokosschaumsuppe mit Öl und Kernen
6,-€
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Gebratener Wickelkloß dazu Spitzkohl und geschmorter Kürbis
12,-€
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Zimtmousse mit eingelegten Tonkabohnenpflaumen und Eierliköreis
7,- €
4 Gang Menü 33,00 €
3 Gang Menü ( ohne Salat )25,00 €
Suppen/Vorspeisen
Hokkaidokürbis-Kokosschaumsuppe mit Öl und Kernen
6,-€
Kraftbrühe von der Gans mit Maroneneierkuchen und Gemüse
6,50 €
Kleiner Blattsalat mit Apfelvinaigrette und Pinienkernen
5,-€
Carpaccio von der geräucherten Gänsebrust mit Feldsalat und schwarzer Walnuss
10,50€
Spuren von folgenden Allergenen können nicht ausgeschlossen werden:
Ei, Fisch, Krebstiere, Milchprodukte (Laktose), Weizenprodukte (Gluten)
Sellerie, Senf, Nüsse und Schalenfrüchte, Sojabohnen
Bei Rückfragen sprechen Sie uns bitte an.
Hauptgänge
Gereiftes ,,Rumpsteak“ aus Argentinien, Schwarzwurzelragout und gebratener Wickelkloß, dazu Rotweinschalottensoße
23,00 €
Saftige Kalbsleber mit Kartoffel-Sahnepüree, Brokkoli und gebackenen Zwiebeln
16,90 €
Gänsebraten aus dem Ofenrohr ( je ein Stück von Brust und Keule ) mit Rotkohl oder Rosenkohl und Thüringer Klöße
20,50 €
Original Wiener Kalbsschnitzel lauwarmer Kartoffel Gurkensalat und Preiselbeeren
19,50 €
Gebratene Filets von der Unstrut Forelle aus der Orgelmühle Dingelstädt mit geschmorter Roter Bete und Kartoffel Sahnepüree
15,50 €
Fischfang des Tages
22,00€
Dessert
Spekulatius Eisparfait mit zweierlei vom Hausgemachten Rumtopf
7,-€
Zimtmousse mit eingelegten Tonkabohnenpflaumen und Eierliköreis
7,-€