Speisekarte

Suppen/Vorspeisen/Zwischengerichte

Eichsfelder Festtagssuppe
mit klassischer Einlage
€ 7,50

Blumenkohlschaumsuppe
– mit Geflügel-Estragonpraline und Buchweizen
– mit Estragon-Quarksoufflé und Buchweizen
€ 7,50

Kleiner, bunter Blattsalat
mit Apfelvinaigrette und geröstete Nüsse
€ 7,50

Bunte Bio Tomaten von Frings
mit Parmesanmousse und Olivenkrokant
€ 12,-

Tatar vom Kalb
Zitronenvinaigrette und Sauerrahm
€ 13,50

Hauptgerichte

Zarte, geschmorte Schweinebäckchen
mit Rotkohl und Thüringer Klößen
€ 19,-

Saftig gebratene Kalbsleber
Kartoffel-Sahnepüree, Brokkoli und Röstzwiebeln
€ 18,90

Gereiftes ,,Rumpsteak“ / Argentinien
Pommes Frites, Kräuterbutter und Salat
€ 29,50

Gebratene Filets von der Unstrutforelle aus der Orgelmühle Dingelstädt
mit geschmorter Roter Beete, Kartoffel – Sahnepüree und leichte Senfsauce
€ 18,90

Fischempfehlung des Tages
Gern informieren wir Sie über unser wechselndes Angebot

Wiener Kalbsschnitzel aus dem Rücken
mit Kartoffel-Gurkensalat, Salatspitzen und Preiselbeeren
€ 24,50

Rosa Entenbrust
mit Fregola Sarda, gebratene Pfifferlinge, Vadouvanjus und Sommertrüffel
€ 25.-

Gebackenes Bio Kräuterei
mit Fregola Sarda, gebratene Pfifferlinge und Sommertrüffel
€ 17,50

Pasta mit Bärlauchpesto, geschmolzene Tomaten und Parmesan € 14,50

Pasta mit Sommertrüffel, geschmolzene Tomaten und Parmesan € 18,50

Süsser Abschluss

,,Pina Colada“
Allerlei von der Kokosnuss und marinierte Flugananas
€ 9,-

,,Fürst Pückler“
Erdbeermousse mit Schokolade und cremiges Vanille-Lavendeleis
€ 9,-

Auswahl gereifter Käsesorten mit Früchtebrot und Feigensenf
€ 12,-