Gebratene Entenleber
Kohlrabi-Radieschensalat und alter Balsamico
15 €
Mosaik von Meerretichmoussse und rote Bete
mit Räucheraal von Steffen Hentrich
15,00 €
Chavanmushi
mit Asiatischen Aromen und Entenfilet
12 €
Zweierlei von Sambacher Bio Tomaten und geatinierter Ziegenkäse
15,00€
Eichsfelder Festtagssuppe
mit klassischer Einlage
9,50€
Kürbis-Kokosschaumsuppe
mit gebackener Apfel-Blutwurstpraline
12€
Gebratene Filets von der Unstrutforelle aus der Orgelmühle Dingelstädt
Kartoffelstampf und geschmorte Rote Bete
23,50 €
Den Fischfang des Tages finden Sie auf unserer Empfehlungstafel.
Wiener Kalbsschnitzel aus dem Rücken geschnitten
lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat, Krautsalat und Preiselbeeren
32 €
Zarte, geschmorte Schweinebäckchen
Rotkohl und Thüringer Klöße
24,90 €
Kalbsrückensteak
mit geräucherter Aubergine und Grießnocken
32 €
Trüffelpasta mit Lauch, eingelegte Tomate und Kartoffelschaum
23 €
Bitte beachten Sie auch den Fischfang des Tages auf unserer Empfehlungstafel.
*****
Geschmorter Kürbis mit Grießnocken und Salbeibutter
23,50€
Semmelknödel mit Mimolettkäse und Walspilze a la Creme
25,-€
Cordon Bleu vom Maishuhn mit Comte und Rohschinken gefüllt
Rahmwirsing und Caramelle mit Steinpilzfüllung
29,50€
Fleischspezialitäten
aus regionaler Haltung
Rinderfiletsteak 200g
36 €
Rumpsteak 220g
32 €
dazu servieren wir Coleslaw
Wählen Sie zusätzlich:
Steak House Pommes oder Kartoffelstampf als Beilage je
+3,90 €
Kräuterbutter oder Barbecuesauce je
+1,50 €
Créme Brûlée
mit Madagaskar Vanille und Schwarzes Sesameis
12 €
Mousse von heimischer Birne
mit Safran und Pflaumen-Quarkeis
12 €
Auswahl gereifter Käsesorten
mit hausgebackenem Früchtebrot
14 €