Speisekarte

Unsere Abendkarte ab 17:30 Uhr ( Mittags bieten wir Ihnen eine kleinere Karte)

Liebe Gäste

Herzlich Willkommen bei uns an der Lengefelder Warte.
Wir bieten Ihnen eine wechselnde Menüempfehlung auf unserer Tafel an.

Ihr Stefan Sander

Vorspeisen oder Zwischendurch

Vorspeisenvariation auf der Etagere (ab zwei Personen)

Rosa Tafelspitz, gratinierter Ziegenkäse mit Pfefferrhabarber

Garnelenpraline auf Wakamealgen und kleine Fischsuppe

18,50 €  pro Person

Eichsfelder Festtagssuppe

mit klassischer Einlage

9,50 €

 

Cremige Fischsuppe mit rotem Curry

dazu Focaccia mit Sauce Rouille und Comté gratiniert

15,- €

 

Weiße Bärlauchschaumsuppe

mit Quarknocken und Tomatenöl

10,- €  

 

Rosa Tafelspitz vom Lengefelder Angus Rind

getrüffelter Linsensalat und Schnittlauchsauce

16,50 €

 

Spinatsalat mit Himbeervinaigrette

geröstete Nüsse und Thymian – Cous Cous

12,- €  

 

zusätzlich mit gratiniertem Ziegenkäse + 4,- €

zusätzlich mit argentinischen Rotgarnelen + 6,- €

 = vegetarisches Gericht

 

Informationen zu den Allergenen erfragen Sie bitte bei unserem Servicepersonal

Hauptgerichte

 

Gebratene Filets von der Unstrutforelle aus der Orgelmühle Dingelstädt

Kartoffelstampf und geschmorte Rote Bete

23,50 €

 

Wiener Kalbsschnitzel aus dem Rücken geschnitten

lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat, kleiner Feldsalat und Preiselbeeren

29,90  €

 

Zarte, geschmorte Schweinebäckchen

Rotkohl und Thüringer Klöße

24,90 €

 

Saftige Maishuhnbrust

„Nudelrisotto“ Fregola Sarda mit Bärlauch,

Blumenkohlpüree und wilder Brokkoli

28,- €

 

12 Stunden im Wiesenheu geschmorter Bauch vom Strohschwein

cremiges Sauerkraut, Kartoffel-Röstzwiebelstampf und Liebstöckelöl

24,50 €

 

Pasta mit eingelegtem Sommertrüffel

Frühlingslauch, getrocknete Tomate und Parmesan

21.- €  

zusätzlich mit gebratenen Riesengarnelen + 6,50 €

 

Hausgemachte Parmesantortellini

mit Linsenragout und Pinienkern-Salbeibutter

25,- €    

Fleischspezialitäten vom Lengefelder Angus Rind

 

Rinderfiletsteak 200g  36,- €

Rumpsteak 220g  32,- €

 

dazu servieren wir Blattsalat mit Joghurt-Zitronendressing

 

Wählen sie zusätzlich:

 

als Beilage je 2,90 €

Pommes frites oder Kartoffel-Kräuterstampf

 

als Butter/Sauce je 1,50 €

Kräuterbutter, Café de Paris Butter oder Barbecuesauce

 

Trüffelmayonnaise 2,50

 

Wir beziehen unser Lengefelder Angusrind aus regionaler Weidewirtschaft, der Agrargesellschaft Luhnetal in Lengefeld. Das Fleisch der Angusrinder, ursprünglich aus Schottland stammend, zeichnet sich durch eine feine Marmorierung aus, welche das Fleisch aromatisch, saftig und zart macht.

 

Für die Umbestellung von Beilagen berechnen wir Ihnen 3,00 €

Dessert

Lauwarmer Talleggiokäse mit Akazienhonig aus Kefferhausen

geröstetes Foccacia und Ruccola

14,- €

 

Créme Brûlée mit Madagaskar-Vanille

Kakaosand und Heidelbeereis

12,- €

Mousse von belgischer Schokolade

mit Banane und Eis von Lausitzer Safran

12,- €

Kokosmilch-  Kaffirlimetteneis mit Rhabarber und Butterstreusel

9,- €