Meine Menüempfehlung Ihr Stefan Sander
Roh marinierter Unstrutsaibling aus der Orgelmühle Dingelstädt nach Cevice Art,mariniert in Nine Springs Whisky und Gurke
12,00€
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Hokaidokürbis-Kokosschaumsuppe mit Frühlingsrolle
7,50€
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Das beste vom Rind
Rosa Filet und gefüllte Schmorpasta, Kartoffel-Selleriepüree und Spitzkohl
28,00€
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Weißes Zimteisparfait, Hausgemachte Rumtopffrüchte und Orangenküchlein
8,50€
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4 Gang Menü 56,00 €
3 Gang Menü ( ohne Ceviche ) 44,00 €
Vegetarisches Menü
Hokkaidokürbis-Kokosschaumsuppe
6,50€
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Geschmorter Artischockenboden mit Ziegenkäse im Strudelteig gebacken auf Tomaten Olivenkompott
18,50€
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Geschmorter Artischockenboden mit Ziegenkäse im Strudelteig auf Tomaten Olivenkompott
18,50€
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Nougat-Creme Brulee, Quitte und Lebkucheneis
8,50€
3 Gang Menü 34,50 €
Suppen/Vorspeisen
Hokkaidokürbis-Kokosschaumsuppe mit Frühlingsrolle
7,50€
Eichsfelder Festtagssuppe mit Fleischklößchen, Gemüse und Eierstich
6,50 €
Feines vom heimischen Reh, gebeiztes Küsschen und gebackene Praline, dazu Rote Bete-Apfelsalat und schwarze Walnuss-Sorbet
12,00€
Roher Unstrutsaibling aus der Dingelstädter Orgelmühle nach Cevice Art, mariniert mit Nine Springs Whisky und Gurke
12,00€
Kleiner Blattsalat mit Apfelvinaigrette
6,50 €
Spuren von folgenden Allergenen können nicht ausgeschlossen werden:
Ei, Fisch, Krebstiere, Milchprodukte (Laktose), Weizenprodukte (Gluten)
Sellerie, Senf, Nüsse und Schalenfrüchte, Sojabohnen
Bei Rückfragen sprechen Sie uns bitte an.
Hauptgänge
Gereiftes ,,Rumpsteak“ aus Argentinien, Artischocken-Tomatenragout und gebackene Kartoffel-Specktaschen
25,00 €
Saftige Kalbsleber mit Kartoffel-Sahnepüree, Brokkoli und gebackenen Zwiebeln
16,90 €
Geschmorte Ochsenbacke in Michel’s Weihnachtbockbiersauce, Kartoffel-Selleriepüree und Spitzkohl
19,50 €
Original Wiener Kalbsschnitzel lauwarmer Kartoffel Gurkensalat und Preiselbeeren
19,50 €
Wurstauswahl vom eigenen Gutshofschwein
15,00€
Gebratene Filets von der Unstrut Forelle aus der Orgelmühle Dingelstädt mit geschmorter Roter Bete und Kartoffel Sahnepüree
15,50 €
Fischfang des Tages
22,00€
Dessert
Weißes Zimteisparfait, Hausgemachte Rumtopffrüchte und Orangenküchlein
8,50 €
Nougat- Creme Brulee, Quitte und Lebkucheneis
8,50-€