Vorspeisen

Maiscremesuppe  

mit Maishuhnpraline

12 €

 

Eichsfelder Festtagssuppe

mit klassischer Einlage

9,50 €

 

Aal-Chawanmushi

mit Kartoffelschaum und Dillblüten 

12 € 

 

Bunter Blattsalat 

mit Wachtelei uns Argentinischer Rotgarnele 
16 €

Gegrilltes Sommergemüse

mit Kalamataoliven, argentinische Rotgarnele und Crescenza

18€

 

 

 

Hauptgerichte

Gebratene Filets von der Unstrutforelle aus der Orgelmühle Dingelstädt

Kartoffelstampf und geschmorte Rote Bete

23,50 €

Den Fischfang des Tages finden Sie  auf unserer Empfehlungstafel.

 

Wiener Kalbsschnitzel aus dem Rücken geschnitten

lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat, Krautsalat und Preiselbeeren

32 €

Zarte, geschmorte Schweinebäckchen

Rotkohl und Thüringer Klöße

24,90 €

 

Rosa gebratene Entenbrust

mit Parmesanpolenta und Pfifferlinge

32 €

 

Getrüffelte Semmelknödel

mit Rahmpfifferlingen und geschmolzene Tomate

23,50 €

 

Kalbspaillard mit ,,Zuchinilasagne“

Kräuterpesto und Parmesanpolenta

32€

Saftig gebratene Kalbsleber

Kartoffel-Lauchpüree, Pfifferlinge und Gewürzkirschen

29 €

 

 

*

Angus Rind

Fleischspezialitäten 
aus regionaler Haltung

Rinderfiletsteak 200g
36 €

Rumpsteak 220g 
32 €

 

dazu servieren wir Coleslaw

 

Wählen Sie zusätzlich:

Steak House Pommes  oder Kartoffelstampf als Beilage je
+3,90 €

Kräuterbutter oder Barbecuesauce je
+1,50 €

 

Dessert

Créme Brûlée 

mit Sorbet von Sambacher Mieze Schindler – Erdbeeren

12 €

Holunderblüteneisparfait 

mit Blätterteig und Erdbeeren

12 €

Mousse von belgischer Callebaut-Schokolade

und hausgemachtes Eis

12 € 

Buttermilchmousse

Erdbeer-Rhabarberkompott und Sauerampfereis 

12 €