Vorspeisenvariation auf der Etagere (ab zwei Personen)
Vitello Tonnato, geröstete Artischocke mit Coppa di Parma und schwarzer Knoblauch, geräucherter Aal mit Kohlrabicreme und kleine Rote Bete Suppe
19,90 € pro Person
Eichsfelder Festtagssuppe
mit klassischer Einlage
9,50 €
Rote Bete – Apfelschaumsuppe
mit Blutwurstpraline und gerösteter Buchweizen
12,- € (ohne Blutwurst vegetarisch möglich)
„Vitello Tonnato“
Rosa Kalbsrücken mit zweierlei Thunfisch
(kurz gebratener Yellow Fin Thunfisch und Thunfischsauce)
17,- €
Feldsalat mit gerösteten Artischocken,
schwarzer Knoblauch und pochiertes Freilandei
14,- €
Räucheraal von Frank Baumüller
mit Kohlrabicreme, lila Rettich und Apfel-Senfkörner
16,- €
Gebratene Filets von der Unstrutforelle aus der Orgelmühle Dingelstädt
Kartoffelstampf und geschmorte Rote Bete
23,50 €
Den Fischfang des Tages finden Sie auf unserer Empfehlungstafel.
Wiener Kalbsschnitzel aus dem Rücken geschnitten
lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat, kleiner Feldsalat und Preiselbeeren
31,50 €
Zarte, geschmorte Schweinebäckchen
Rotkohl und Thüringer Klöße
24,90 €
Gekochter Tafelspitz vom Thüringer Rind
Petersilienkartoffeln, Möhren und Meerrettichsauce
26,- €
Krosser Schweinebauch
Rahmsauerkraut und Petersilienkartoffeln
24,90 €
Hausgemachte Ravioli mit Bouchot Muschelfüllung
Kartoffelschaum und gebratener Blumenkohl
Hauptgericht 25,- €
Vorspeisenportion 18,- €
Geschmorter Butternutkürbis
Kartoffel-Parmesankrapfen und gerösteter Sesam
23,50 €
Gebackene Arancini Reisbällchen
auf würzigem Blumenkohl – Lauch Curry
22,50 €
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Fleischspezialitäten vom
Lengefelder Angus Rind
Rinderfiletsteak 200g 36,– €
Rumpsteak 220g 32,– €
dazu servieren wir Blattsalat mit Apfelvinaigrette
Wählen Sie zusätzlich:
Steak House Pommes oder Kartoffelstampf
als Beilage je +3,90 €
Kräuterbutter, Café de Paris Butter oder Barbecuesauce
je +1,50 €
Trüffelmayonnaise +2,50 €
Créme Brûlée mit Madagaskar-Vanille
Kakaosand und heimisches Quittensorbet
12,- €
Lauwarmer Schokoladenkuchen
Physalis-Orangenragout und weißes Schokoladeneis
13,- €
„Bananensplit“
marinierte Banane mit Vanilleeis, geröstete Nüsse und Bananencreme
13,- €