Spargelschaumsuppe
mit gerösteten Mandeln und Tomaten-Leinöl
9,50€
Eichsfelder Festtagssuppe
mit klassischer Einlage
9,50 €
Chawanmushi
mit geräuchertem Aal von Frank Baumüller, Kartoffelcroutons und Belper Knolle
12 €
Bunter Spargelsalat mit Kimchimayonnaise und Wachtelei
12€
mit Rauchlachs aus der Mühlhäuser Fischmanufaktur Hentrich + 6 €
mit geräuchertem Aal von Frank Baumüller + 6 €
Gebratene Filets von der Unstrutforelle aus der Orgelmühle Dingelstädt
Kartoffelstampf und geschmorte Rote Bete
23,50 €
Den Fischfang des Tages finden Sie auf unserer Empfehlungstafel.
Wiener Kalbsschnitzel aus dem Rücken geschnitten
lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat, Krautsalat und Preiselbeeren
32 €
Zarte, geschmorte Schweinebäckchen
Rotkohl und Thüringer Klöße
24,90 €
Kalbsrückensteak mit gebratenem Spargel
Parmesanpolenta und Vadouvanjus
32 €
Spargelragout mit Parmesanpolenta
und gebackenes Freilandei
24 €
Wir verarbeiten Spargel und Kartoffeln vom Gutshof Wicke aus Jestädt.
Portion gekochter Stangenspargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise
23,90 €
mit einem Kalbsschnitzel + 12 €
mit Schweineschnitzel + 7,50 €
mit Rauchlachs aus der Mühlhäuser Fischmanufaktur Hentrich + 9,50 €
mit Rinderfiletsteak + 18 €
Genießen Sie zu den Spargelgerichten unsere Weinempfehlung:
2025 Weißburgunder, Weingut Klaus Böhme, Saale Unstrut
0,2l 7,50 €
0,75l 28 €
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Fleischspezialitäten vom
Lengefelder Angus Rind
Rinderfiletsteak 200g 36,– €
Rumpsteak 220g 32,– €
dazu servieren wir Blattsalat mit Apfelvinaigrette
Wählen Sie zusätzlich:
Steak House Pommes oder Kartoffelstampf
als Beilage je +3,90 €
Kräuterbutter oder Barbecuesauce
je +1,50 €
Créme Brûlée
mit Kakaosand und Safranbirne-Tonkabohnensorbet
12 €
Buttermilchmousse
Erdbeer-Rhabarberkompott und Sauerampfereis
12 €