Meine Menüempfehlung zur Sommerzeit

Ihr Stefan Sander

Gratinierter Ziegenkäse aus der Burgmühle Haina, marinierte Biotomaten und Brotcracker

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Blumekohlschaumsuppe, pochiertes Ei vom Thüringer Barthuhn und Nussbuttercroutons

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Feines vom Reh aus heimischer Jagd -Rosa gebratener Rücken und Ragout- Vanillekohlrabi, Kartoffel-Haselnusstorte und eingelegte Pfefferkirschen

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Holunderblütenmousse mit Mangosorbet und Schaumbiskuit

4 Gang Menü 46,50 €

3 Gang Menü ( ohne Ziegenkäse) 38,00 €